蜗牛餐厅

第一眼看来，这是一个充满梦幻色彩的童话，讲述着一个善良温情而又精灵古怪的小厨娘Rinko的故事。Rinko成长于一个名叫Bosom Hills的小山村，她是由单亲母亲带大的私生女。妈妈Ruriko水性杨花，而小村里的人又相当长舌，所以幼小的Rinko不但生活在缺少父爱的阴影中，而且还要承受流言蜚语带来的痛苦。于是，Rinko在十五岁那年离开了母亲和Bosom Hills，与“神奇厨娘”外婆一起生活，渐渐培养出了对厨艺的热爱与灵感。Rinko 也由此找到了自己的人生目标：她最大的梦想就是开一家属于自己的饭馆。 但是命运总是捉弄人，她爱的人陆续在关键时刻离她而去……面对巨大的心灵打击，Rinko竟哑然失言了。当经济积蓄被一扫而空时，为了生存，她也不得不回到自己憎恨的山村，回到了神经质妈妈Ruriko的身边。
虽然，比起亲生女儿来，妈妈似乎更爱她的宠物猪Hermes，甚至动不动就把Rinko当保姆使唤，但是Rinko还是在此遇到了奇迹——在清洁工老朋友Kuma（大熊）的帮助与资助下，Rinko终于圆了自己的饭馆梦，开了一家 “蜗牛食堂”，慢悠悠地、无微不至地为每一位顾客烹制量身定做的美食。而她的菜居然也富有一种“神奇力量”，能让所有食客圆梦……纯朴谦卑、勤劳善良的Rinko的食堂名声越来越大，也遭到了红眼人的陷害。而妈妈居然对她的成功没有半点喜悦的表现，反而时不时冷嘲热讽一句，失音的Rinko也只能用充满怨恨的眼光瞪着她……只有小猪Hermes最懂的Rinko的心，每当她最气愤、最灰心的时候，鼓励她不要放弃，继续做自己爱做的事。
妈妈Ruriko有时也会向Rinko透露她的身世。小时候，Ruriko曾告诉她，她是一次美好的ONS的结晶。而如今，一次花天酒地之后，她告诉Rinko，自己当初怀孕如圣母玛利亚一样纯洁。为了等候失踪的初恋男友的归来，她一辈子坚守贞操……这些离奇的故事让Rinko目瞪口呆，更不知道该不该相信自己的母亲了。
然而，一天，妈妈异常严肃地告诉她两个重大消息：第一，自己患上了晚期癌症，一切手术都已来不及了；第二，自己的初恋男友居然就是她现在的主治医师Shu，他们准备在她的弥留之际结婚，请Rinko来办理婚宴，还要宰杀自己的爱猪Hermes。此时Rinko百感交集，她与妈妈的恩怨尚未理清，但是她还是本着善良的原则答应了。她充满感恩地把Hermes送上了开往屠宰场的卡车，又万分虔诚地将它烹制成一道又一道具有全球各国风味的猪肉菜，为快要离她而去的妈妈举办了一场圆满的婚礼……与其说这是婚礼，倒不如说是一场盛大的祭祀，Hermes随着妈妈奔向了美丽的天国……红白喜事化为一体。等到人去楼空，Rinko找出妈妈给她留着顶柜上、猫头鹰闹钟中的一封遗书：“女儿，其实我从未后悔生了你，你一直都是我活下去的力量，但是请原谅我不懂得怎样表达我有多爱你。我一直过着放荡糜烂的生活，所以我不希望你跟我一样。正是因为你一直恨我、反抗我，所以你成为了一个优秀耿直的女人”。当Rinko找到清洁工大熊，欲将当初他借给她的钱还清时，大熊告诉Rinko，这笔钱其实是妈妈Ruriko偷偷塞给他，让他借给Rinko的……

相信所有跟母亲有过感情纠纷的儿女看过这个故事都会为之动容。妈妈通常是一个被孩子理想化了的人物，但是现实中的她却有着那么多缺点，是那么的不理想。儿女们也经常把自己的失败怪罪到自己不够良好的出身与家境上。可是如果一个孩子能超越父母，摆脱基因论和宿命论，他一定会变得比其他孩子更加强大自信，这样的成功也最有价值。再不完美的父母，也会默默地在暗处以独特的方式保佑孩子的。

vu durant le vol AF129 d'Airfrance Beijing - Paris, le 16 septembre 2010

圖文版請見：http://black-tale.blogspot.com/2011/08/diner-escargot.html


日本异常地喜爱拍摄以食物作为人际沟通的电影，Joyce个人尤其关注其中几部涉及女性主题的美食电影，像是《海鸥食堂》里日本中年女子企图将饭团的美味传达给芬兰人，到《幸福的馨香》百货公司女职员从排斥、喜爱、进而守护中华料理，或是《幸福便当》讲述单亲妈妈如何以便当开启第二人生的可能，女性料理人的故事往往比料理铁人类的男性叙事多了几分柔软细腻的口感，也更容易唤醒观众自身成长的味蕾经验，毕竟我们的味觉经验主要还是仰赖成长过程中身边的女性所建构，不是吗？


《蜗牛食堂》的故事也不脱上述范畴，女儿伦子（柴崎幸饰演）自小因身世不明而受尽嘲弄，初中毕业后就愤而离家出走，来到城市与外婆同住，在外婆厨艺的薰陶下，伦子兴起开一家自己的餐厅的梦想，然而在随后的感情与财务的双重受创下，不但店没开成，她也患了失语症，只得灰溜溜地回到故乡与母亲琉璃子（余贵美子饰演）同住，百般折难后，她终于在家中储藏室开了一间名为蜗牛食堂的小餐馆，没有菜单、一天只招待一组客人、餐厅的地段也不怎么样，却没想到这间餐馆迅速地就以能实现食客愿望的名声在小镇窜红，餐厅之梦渐渐成真的同时，伦子也慢慢发现母亲的秘密，就像外婆添加了秘方的腌渍品，母女拉扯的关系也逐渐发酵、熟成而至津甜可口…



从剧情上来说，《蜗牛食堂》并未有超越过往日本美食电影的独特表现，但挟着小川糸卖座的原著小说，票房就已有一定的基本盘，加上导演富永麻衣带着魔幻色彩的改编，让《蜗牛食堂》仍能脱颖而出。整部电影最出色的莫过于美术，无论是食物的摆设、场景的设定或伦子的料理书，到绘本般的CG画面，都令人惊艳！此外，片中大量改编日本童谣，让观众仿若置身在不识人间疾苦，只懂口腹之欲的童年单纯。除此，读者在观影时不妨可仔细瞧瞧剧中主要演员的定装，来自你我熟悉的童话角色，如熊大叔、小红帽、小猪、黑巫婆或骑着白马的王子。


《蜗牛食堂》除了大量使用CG动画，也频繁地添加象征物，若隐若现地勾勒出故事的箇中深意，如以乳房山暗喻家乡或家庭情感的富饶内在，这种乳水的想像在我先前介绍的《惧乳：伤心的奶水》曾有提及。


剧中出现最多的莫过于蜗牛的形象，除了造型适切地点出一座位于森林边的餐馆，壳也暗喻着伦子内心的封闭与包袱，甚至蜗牛雌雄同体的性征也被挪用为日本不婚女性日增的象征（如你我熟知的败犬剩犬等新创词语），剧中母亲琉璃子坚持守贞，以试管婴儿的方式生下伦子，实现了处女生子的神话，女儿伦子则默默盘起已婚妇女的发型，以一副拒绝恋爱的姿态，将爱情转移投入料理之中，无论是母亲的守贞或女儿的自爱，都是女性勇于作自己的态度与表现。最后，卡罗．佩屈尼（Carlo Petrini）发起的慢食运动也同样选择蜗牛作为图腾，日本作为慢食运动的兴盛地，《蜗牛食堂》也试图呼应这种新的饮食潮流。


无花果是剧中一个较为隐晦的象征，无花果并非无花，只是巨大的花托包覆着极微小的花与丰硕的果实，就如看似刻薄的母亲并非不爱伦子，只是她总把柔软的心思埋在强势的性格下。


余贵美子将母亲琉璃子饰演的极出色，无论是Hold得住场面的酒吧女或天真的老小姐，演技的拿捏转换相当到位，相形之下，柴崎幸的演出失色许多。


母亲琉璃子所饲养的宠物猪爱马仕（Hermes）是剧中最幸福也最不幸的角色，幸福的是他每凡用餐必定要吃高档、自然食材的食物，跟主人睡在柔软的床上，还有专用沙发，甚至还有专属的人肉推车带他兜风，其刁钻的味蕾让女儿伦子伤透脑筋，却因此获得厨艺更上一层楼的历练。

爱马仕（Hermes）的不幸来自他终究是头猪，难逃成为人类盘中飧的下场，看似残酷，却我想起前些年也有部日本电影《小猪的教室》，一名教师为了让学生们体验到生命的成长，将小猪带进教室由学生们饲养，当猪长大后，老师让学生们投票表决该将猪留给低年级扶养或是送去屠宰场，最终也是被吃掉了。

《蜗牛食堂》里，并没有详细解释为何母亲琉璃子选择吃掉宠物猪，从浪漫方面想，可能是希望以猪的死为女儿上一课生命教育，并预演自身将面临的癌症终点；从哲学角度想，琉璃子企图告诉女儿，无论是你人生所爱或所恨，都要用心去料理自己的人生；从现实角度想，吃或不吃，对爱吃的日本人来说从来不是个问题，不必抱着酒肉穿肠过的虚伪慈悲，吃食即是生命之所依。

我不禁想起前阵子中元普渡，作为传统习俗的神猪祭祀活动，遭到许多动保团体的抗议，要求取消这种不人道的习俗，这些讨论常模糊了饲养、宰杀与吃食的概念，甚至分不清可食与不可食的界线，站在文化多样性的立场，我是不赞同废除神猪饲养，那是与阿美族杀猪仪式般重要的文化传承，但也许我们该思考除了灌食法之外的饲养方式，有兴趣的读者可参考TED的这则影片「出人意料的肥鹅肝寓言」。

就如伦子的魔法料理，能让单恋的学生走入爱情，又让槁木死灰的寡妇容光焕发，《蜗牛食堂》在展现日本人对美食的固执与偏执的同时，也点出魔法源自对身心食同源的理解，当掌厨者细心地考量用餐者的身心状况，并依此做出最适合的料理，自然就能产生魔力。

一部奇怪的電影，叫做《蝸牛食堂》。

故事大意是，一個癡心于烹飪的私生女，迄今為止的主題就是“和媽媽鬧彆扭”以及“經營開在倉庫的小餐廳”。她的魔法料理幫身邊的人解開了心結，但是自己卻無論如何也不能理解媽媽。隨著身世之謎的解開，媽媽也得償所願嫁給了學長，最後得了癌癥駕豬西歸……像很多小說里寫的那樣：“多年以後，她終於理解了母親。”

畫面很漂亮……細節很美麗……整體非常森林系……很清新……

可是……

看得我好想吐槽！！！

爲什麽要找柴崎幸這麼一位長著兇悍大媽臉的姑娘來演這位自閉到無法開口說話的小廚娘？？整個氣氛真的完全不搭！！總覺得她下個動作就是開始下毒！！！

開始的石榴咖喱飯！真的能好吃嗎！石榴不是酸口嗎！那麼酸口的石榴加上熱辣口的咖喱，會是什麽味道！就算是甜口也很難想像！難怪大叔吃哭了！這是一道他們真正試驗過真正存在的菜么！！！

那道能讓有情人終成眷屬的神秘的湯！用那麼多漂亮的蔬菜果子！煮出來卻是屎黃屎黃的！！那個真的能好吃嗎！粘稠的屎黃的一碗湯！！開頭把那些蔬菜果子擺得那麼漂亮有什麽用！搞得我還以為這個姑娘只會做咖喱！！

（後來有一段我看得好歹還是比較心平氣和的。主要煮給老婦人的那道菜太美味了，金桔開胃酒、泡蘋果、貝類及魚肉刺身拼盤、烏魚子炒飯、烤小羊排和野菌、葡萄酒、提拉米蘇、清咖啡……這一套吃完我也會像那個老婆婆那樣站起來伸直雙臂感謝上帝的……但是這一段還是有槽可吐）

吃刺身不要用金屬的叉子啦！！！！看到老婦人用銀叉子插著涼的生的貝肉直接放到嘴裡！！我只能感受到一陣濃重的金屬味兒！真的吃刺身不要用金屬餐具好不好！！真敗筆啦！！！好掃興啊！！

還有住在山裡的姑娘怎麼能輕鬆搞到那麼巨大新鮮的貝啊！！！爲什麽不能focus在“靠山吃山”這個主題上呢！爲什麽一定要有海鮮的出場！！我覺得如果弄個菌類大餐會更加扣題吧！！！總之有點違和感！！雖然這一頓很美味！

（然後又是一段風平浪靜……當時並不知道後面會有如此不可思議的事情發生……）

結果！！最不可思議的地方就是她們居然殺了Hermes！！在女主低落的時候它還費心撫慰來著吧！相片也框在床頭的吧！怎麼能說吃就吃了！還把熟睡中天真的豬臉和案板上的豬肉來個平行蒙太奇！簡直就是驚悚片！我說了她會要下毒的吧！

難道有了男人就一定要宰殺吃掉寵物才夠意思嗎！！！放生不好嗎！！可憐的Hermes！！即使最後有媽媽駕豬西歸的美好圖景我也不能理解！！作為豬本身它肯定更不能理解！！得了絕癥的又不是它！這不就叫陪葬嗎！！！這種concept很恐怖！！

更恐怖的是最後的最後！！一直陪伴女主的那頭無名白鴿，居然在完成了“引導女主解開心結”的任務后，一頭撞死的食堂門口！！要不要這樣毅然殉職啊白鴿！！其實女主跟你也不熟！！

但是！！女主居然把白鴿也吃掉了啊啊啊啊啊啊！！！！！而且是通過吃掉白鴿才恢復說話的功能，才徹底解開心結！！！爲什麽一定要被煮熟吃掉才行！！！不能因為你是料理題材的電影就走這個思路好不好！！！理解不能！！！

總之看完……心情蠻複雜的…………

當然，畫面是真的很漂亮……

一開始就載歌載舞得就已經是我的菜了~~~~奶子山好好笑,我開始以為我邪惡了,但是原來這就是一設定,笑翻我!

色彩漂亮得不行了~雖然劇中的美食不是那麼吸引....但是場景美指好得不得了!!!!!

強烈需要觀看的一套日本美食劇情電影!!!!!!

ps,我在pps看的,還昨天才看,真土